Unitáři jsou otevřené duchovní společenství lidí, kteří mají společné sociální a kulturní cíle a zájmy a jedním z principů, k němuž se od založení své organizace v roce 1922 hlásí, je i úcta k životu a šetrný přístup přírodě. "Nepřekvapí proto, že nadchnout členskou základnu už za první republiky pro podporu projektu takzvané vegetářské jídelny nebylo vůbec složité. Ve všech ohledech totiž odpovídal zásadám mravní zodpovědnosti vůči světu i pokroku ve výchově člověka, kultuře, vědách a umění, které naše organizace již tehdy zastávala," uvádí Kristýna Ledererová Kolajová, současná statutární zástupkyně NSČU.

Rovněž doplňuje některé zajímavosti z provozu jídelny a dobových menu: "Část jídelny byla nazývána Oasa a byla opravdu zařízena ve stylu oázy včetně například živých palem a výmalby v poněkud orientálním duchu, jak dokládají historické fotografie. A kdo by čekal pouze klasické české suroviny, dost by se mýlil. Dle dochovaných jídelních lístků v našem archivu, byly běžně servírovány třeba lilky nebo artyčoky a ze zajímavých úprav jídla můžeme uvést například zeleninové krokety. Mně osobně překvapilo, že se už tehdy podávaly snídaně, které jsou velmi oblíbené i dnes, jako rýžové kaše s medem a brusinkami nebo vločky s jogurtem a ovocem." K připomenutí jídelny vydali unitáři drobnou publikaci včetně fotografií, dobových jídelníčků i propagačních materiálů, která je k dostání na výstavě.

Součástí oslav byl i charitativní večer, jehož výtěžek je věnován organizaci Post Bellum na pomoc Ukrajině, a rovněž založení trvalkového záhonu se sto rostlinami přímo v srdci v Prahy, na Slovanském ostrově. Unitáři tím symbolicky obohatili svou letošní Květinovou slavnost, oslavu lidské vzájemnosti, která se z českých zemí rozšířila po celém světě. Zároveň se zavázali k péči o tyto květiny.

Výstava je otevřena 12. 4 až 1. 5. denně vyjma pondělí a velikonoční soboty od 10 do 17 hodin.
KDE: KC Unitaria, Anenská 5, Praha 1, vstup zdarma.