PrahaDnes.info
PrahaDnes.info » Zpravodajství » Zprávy

Na BOSCH FRESH FESTIVALU můžete ochutnat medvědí maso nebo štíra

07.04.2016
Gurmánský Bosch Fresh Festival, který se koná letos již pošesté ve čtyřech městech (Praha, Brno, Plzeň, Pardubice) nabídne kromě klasických gastronomických pochoutek, živých kulinářských show s nejlepšími šéfkuchaři také molekulární a extrémní kuchyni. Novinkou letošního ročníku v rámci extrémní kuchyně bude příprava medvědího masa, krajty nebo krokodýla. Ochutnat mohou návštěvníci také netradiční pokrmy z hmyzu. Pro letošní rok bude specialitou hmyzí gastronomie sklípkan růžový podávaný na mladém salátku.
Ilustrační snímek | Foto: festival.fresh.iprima.cz
Během čtyř víkendů v průběhu května a června se mohou návštěvníci těšit na to nejlepší z klasické, molekulární nebo extrémní kuchyně.  Na festivalech nebude chybět jedinečná gastronomie, živé show pod vedením věhlasných šéfkuchařů Zdeňka Pohlreicha, Marcela Ihnačáka, Petra Ocknechta, Karolíny Kamberské nebo Petra Koukolíčka. Právě Petr Koukolíček se na festivalech zaměří na molekulární a extrémní kuchyni.

Návštěvníci se mohou těšit na jeho speciální pokrmy. Letos poprvé Petr Koukolíček připraví pomalu pečené medvědí maso na zelenině a tmavém pivu a jako přílohu bramborové lokše. "Kromě specialit z krajty, krokodýla nebo žáby bude letošní novinkou maso z medvěda, odloveného ve Slovinsku. Maso bude připraveno podle staroslovanského receptu, ale za použití moderních metod," říká Petr Koukolíček, avantgardní kuchař, propagátor molekulární a extrémní kuchyně.

V oblasti molekulární kuchyně, ve které se více než pánve a hrnce používají injekční stříkačky a tekutý dusík, se mohou návštěvníci těšit na kouřící drinky nebo nápoje v kostce. Petr Koukolíček připraví také Nitro zmrzlinu z mladého jehličí, připravenou v kapalném dusíku při -196°C nebo Peprmintový likér "zelená" v kostce.

Pro opravdové fajnšmekry se chystá hmyzí kuchyně. Entomofágii, neboli pojídání hmyzu, který je nazýván surovinou třetího tisíciletí připraví kuchař Petr Ocknecht.

Festival se pyšní tím, že na jednom místě představí řadu známých i méně známých oblastí gastronomie. Nebude chybět úprava šneků, husí či kachní pochoutky (husí játra Foie gras s jablky, cibulkou  a kváskovým chlebem nebo zmrzlina foie gras), raw food a další speciality.
Sdílet: Sdílet na Facebooku Sdílet na X

Další články z rubriky Zprávy

Středočeský kraj a hlavní město Praha připravují soutěž na dopravce, který bude provozovat velkokapacitní vlaky

Zakázku na dopravce, který bude na území kraje a Prahy provozovat nové vlakové jednotky pro zhruba čtyři stovky sedících cestujících, bude monitorovat Transparency International (TI). Kraj a Praha se rozhodli tuto nevládní protikorupční organizaci ...

Pražská O2 arena slaví 20 let

Největší česká multifunkční hala, pražská O2 arena, dnes slaví dvacet let své existence v kulturním a společenském životě lidí nejen z České republiky ...

Veterináři v tržnici SAPA odhalili přes 1300 kg potravin neznámého původu

Inspektoři Státní veterinární správy v závěru uplynulého týdne při společné kontrole s Celní správou zkontrolovali na příjezdové komunikaci do areálu ...

PID posiluje síť kontaktních míst karty Lítačka ve Středočeském kraji

Kartu Lítačka pro cestování ve Středočeském kraji využívá přes 265 tisíc lidí. V tuto chvíli je pro ně přímo v kraji otevřeno 14 prodejních míst, kde ...

DPP: Rekonstrukce obratiště Březiněveská a související dopravní omezení

Dopravní podnik hl. m. Prahy (DPP) od úterý 26. března do čtvrtka 8. dubna 2024 do ranního výjezdu opravuje tramvajovou trať v blokové smyčce Březiněv ...





Pátek 29.3.2024
Praha
Další regiony »






Nastavení cookies | GDPR | O nás, kontakty | Přidat firmu | O regionu | Nabídka našich služeb | Inzerce-Dnes.cz | Práce v ČR | InfoDnes.cz
InfoDnes.cz
Sdružení regionálních portálů

Kraj Vysočina
HavlíčkůvbrodDnes.cz
JihlavaDnes.cz
TřebíčDnes.cz

Liberecký kraj
LiberecDnes.cz

Ústecký kraj
ÚstínadLabemDnes.cz

Plzeňský kraj
PlzeňDnes.cz

Jihočeský kraj
ČeskéBudějoviceDnes.cz

Jihomoravský kraj
BrněnskoDnes.cz

Olomoucký kraj
OlomoucDnes.cz

Zlínský kraj
ZlínDnes.cz

Moravskoslezský kraj
OstravaDnes.cz

Copyright © 1/2009-2024 M+MP spol. s r.o. InfoDnes.cz | Webdesign & webprogramming © PD | RSS InfoDnes